ULTIMI ARTICOLI

KATSUDON

Ricetta di Katsudon, riso con cotoletta di maiale all’uovo Katsudon è un piatto unico composto con il riso, la carne, le uova e la cipolla, […]

Piatti unici, Ricette

COTOLETTA DI MAIALE – Tonkatsu

Ricetta di Tonkatsu Ingredienti 1/2 Kg di Fette di Carne di suino (filetto, lombo ecc.) 1 Uovo Farina Pangrattato tipo giapponese Sale, Pepe Olio per […]

Ricette, Secondi, secondi con Carne

PANGRATTATO GIAPPONESE – Panko

Il pangrattato, in Giappone che si chiama ‘panko‘ (-ko significa ‘polvere’) , si può trovare in commercio sia essiccato che fresco. Il panko è fatto […]

Alimenti lavorati, Ingredienti

ZUCCA BUTTERNUT ARROSTITA AL FORNO

Ingredienti 1/2 di Zucca tipo butternut piccola 2-3 cucchiai di Zucchero 10g di Burro Cannella in polvere Preparazione Scaldare il forno a 180°c Pulire la […]

Altri, Dolci, Ricette

CREMA DI CECI AL MISO

Ricetta con Ceci tipo Hummus Ingredienti 200g di Ceci cotti 15-20g di Miso 1 cucchiaino di Olio di semi di sesamo o Olio EVO Acqua […]

Antipasti, Contorni, Ricette

SHIRA AE DI ALGA HIJIKI CON RICOTTA E TAHINA

Ricetta ispirata da una ricetta giapponese Shira ae Shira ae vuol dire letteralmente “condire col bianco”, è un metodo tradizionale giapponese con cui di solito […]

Altre, Antipasti, Ricette

RISO CON MIGLIO – Kibigohan

Ricetta di Kibigohan Ingredienti 1 bicchiere di Riso tipo originario 2 cucchiai di Miglio Acqua Sale o Gomasio (facoltativo) Preparazione In una pentola mettere il […]

Primi, primi con Riso, Ricette

ZUCCHINE MARINATE CON SALSA PONZU

Ricetta di Tsukemono con zucchini Ingredienti 2 Zucchine 2-3 cucchiai di Succo di arancia o mandarina 2 o 2.5 cucchiai di Salsa di soia 1 […]

Altre, Antipasti, Insalate, Ricette, Verdure marinate

ciambella con mela e uvetta senza zucchelo senza glutine

CIAMBELLA CON MELE E UVETTA (SENZA GLUTINE)

Ricetta di Torta con mele e uvetta, senza zucchero senza glutine Ingredienti 200g di Farina di riso 200g di Farina di grano saraceno 2 Mele […]

Dolci, Ricette, Torte e Ciambelle

CURRY RICE

Ricetta di Riso al curry alla giapponese – curry rice Ingredienti 4-5 porzioni 300-400g di Bocconcini di carne (manzo o suino o pollo) 2-3 Cipolle […]

Piatti unici, Primi, primi con Riso, Ricette

GRANITA DI LIMONE E ZENZERO CON AGAR AGAR

Ricetta di Granita ariosa con kanten (agar agar) Ingredienti 200 ml di Succo di limone 1-2 cucchiaini di Succo di zenzero(*) 300ml di Acqua 4-6 […]

Dolci, Gelati e Sorbetti, Ricette

insalata di cavolo rosso allo yogurt con edamame

INSALATA DI CAVOLO ROSSO CON EDAMAME ALLO YOGURT

Ricetta con Cavolo rosso e Edamame Ingredienti 200g di Cavolo rosso tagliato fine 1/4 di Cipolla taligata fine Soia edamame surgelato Mais (in scatoletta) 2 […]

Insalate, Ricette

MAIS ARROSTITO CON BURRO E SALSA DI SOIA

Ingredienti 1 Pannocchia di mais (fresco) 5-10g di Burro salato Salsa di soia Preparazione Mondare la pannocchia di mais e lavarla e tagliarla utilizzando un […]

Ricette, Spuntino

torta di cacao con farina di riso senza uovo

TORTA DI CACAO SENZA UOVO SENZA GLUTINE

Ingredienti Per una teglia da crostata 200g di Farina di riso 100g di Farina di grano saraceno 125-150g di Zucchero di barbabietola o di canna […]

Dolci, Ricette, Torte e Ciambelle

melanzane bollite con salsa di cipollotti e sesamo

MELANZANE BOLLITE CON SALSA DI SESAMO E CIPOLLOTTO

Ricetta di Melanzane lesse fredde Ingredienti 2-3 Melanzane lunghe (preferibilmente piccole) Sale Aceto Per la salsa 1 Cipollotto 2-3 cucchiai di Semi di sesamo tostato […]

Antipasti, Contorni, Ricette

FRITTATA RIPIENA CON RISO AL KETCHUP – Omu rice

Ricetta di Omu raisu (semplice) Omu rice: si pronuncia “omu raisu”, è un piatto giapponese all’occidentale. Praticamente è il riso saltato avvolto con la frittata tipo […]

Piatti unici, Primi, primi con Riso, Ricette

FAGIOLINI IN DASHI BRODO FREDDO CON ZENZERO

Ricetta di Ingen no Nibitashi Ingredienti 250-300g di Fagiolini serpenti (o normali) 1 pezzetto di Zenzero 400ml di Dashi brodo 2 cucchiai di Salsa di […]

Contorni, Ricette

SORBETTO DI SUSINE CON KUZU

Ricetta di Sorbetto con la frutta e Kuzu Ingredienti per 6 bicchieri 1Kg di Susine Zucchero di canna o di barbabietola (quantità pari a 10-20% del […]

Dolci, Gelati e Sorbetti, Ricette