E’ una ricetta di biscotti (tipo cantucci) con pezzettini di zenzero candito. Per preparare lo zenzero candito in casa seguire questa pagina.
Ingredienti
- 350g di Farina di grano tenero
- 250g di Zucchero
- 80g di Zenzero candito
- 3 Uova
- 15g di Burro
- 10g di Lievito per dolci
- 1 pizzico di Sale
Preparazione
- Scaldare il forno a 180 gradi
- Tagliare lo zenzero candito a pezzettini piccoli. Per la ricetta di zenzero candito seguire questa pagina
- In una coppa mettere farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, girare con un cucchiaio di legno poi aggiungere le uova. Mescolare bene
- Far ammorbidire il burro, poi aggiungerlo agli altri ingredienti nella coppa e amalgamare bene
- Aggiungere i canditi tagliati e mescolarli
- Prendere l’impasto, e dare ai biscotti la forma che si preferisce
- Cuocerlo in forno ventilato a 180 °c per 15-20 minuti
- Abbassare la temperatura a 160 °c e continuare a cuocere ancora per 7-8 minuti
- Sfornare e lasciare a raffreddare
- E’ fatto!
