E’ una ricetta per riciclare i fogli di alga nori che spesso si avanzano dopo la preparazione di sushi. Si possono utilizzare anche i fogli mosci per l’umido. Per questo piatto i fogli di alga vengono spappolati nell’acqua e trasformano come una crema. E’ un piatto che fa parte di tsukudani, che accompagna bene il riso (gohan).
Ingredienti
- 3 Fogli di alga nori
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
- 1 cucchiaio di Zucchero
- 1 cucchiaio di Mirin
- 1/2 cucchiaino di Dashi istantaneo granurale
- Acqua
Preparazione
- Spezzettare i fogli di alga con le mani e metterli in una pentola, poi versare un po’ di acqua fredda finché le alghe si bagnano completamente
- Cuocere i fogli di nori bagnati a fuoco medio afinché non diventino omogenei
- Dopodiché aggiungere la salsa di soia, lo zucchero, il mirin e il dashi granurale, e mescolarli bene
- Stufare a fuoco basso girando ogni tanto finché non diventa come una crema compatta
- E’ fatto! Gustare con il riso gohan
