L’agedashi dofu è un piatto base di tofu fresco. Si può servire come un antipasto oppure anche come secondo piatto per i vegetariani.
Ingredienti
per 2 persone
- 2 pezzi di Tofu
- 1/2 bicchiere di Brodo dashi
- 3 cucchiai di Salsa di soia
- 3 cucchiai di Mirin
- 3 cucchiai di Olio per friggere
- 2 cucchiai di Cipollotto tagliato
- 1 cucciaino di Zenzero grattugiato
- Fecola di patate q.b.
Preparazione
- Tagliare il tofu a fette, poi asciugarlo con la carta da cucina
- Infarinare il tofu con fecola di patate
- In una ciotola mettere brodo, salsa di soia, mirin. Mescolare
- In una padella scaldare l’olio, friggere le fette di tofu infarinate
- Quando le fette di tofu sono dorate tutti i lati, versare il condimento preparato precedentemente, e cuocere per qualche minuto finché la salsa diventa un po’ densa
- Servire con i cipollotti e lo zenzero
- E’ fatto!
