Lo zosui è una specie di minestra di riso, conosciuta anche come ‘ojiya’, che si prepara con gli avanzi di riso (gohan) e il brodo, con l’uovo o senza. E’ un piatto veloce, pratico ed economico, è adatto sopratutto quando fa freddo. Si usa anche per gustare il brodo di minestra nabemono.
Ingredienti
per 1 persona
- 1 ciotola di Riso bollito (gohan)
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino di Cipollotto tagliato a pezzettini (facoltativo)
- 400-500ml di Brodo dashi
- 1 cucchiaino di Salsa di soia
- 1 cucchiaino di Mirin
- Sale
Preparazione
- Sciacquare velocemente il riso bollito e scolarlo
- In una pentola scaldare il brodo, mettere la salsa di soia, il mirin e un pizzico di sale
- Quando bolle il brodo aggiungere il riso e cuocerlo per 1-2 minuti
- In una ciotola sbattere l’uovo, poi versarlo nel brodo bollente con riso, aspettare per qualche secondo poi girarlo con le bacchette da cucina
- Mettere un coperchio e spegnere il fuoco, lasciare cuocere con il calore residuo per 2-3 minuti
- Servire con un po’ di cipollotti a piacimento
- E’ fatto!
