E’ una ricetta della torta al cioccolato fatto con l’okara; è un sottoprodotto che viene fuori al momento che si prepara ‘latte di soia’ per fare il tofu, è un ingrediente farinoso e ricchissimo di fibre alimentari.
Ingredienti
- 200g di Okara di soia o Okara di ceci
- 180g di Zucchero di canna
- 100g di Cacao in polvere
- 4 Uova
- 90g di Burro
- 1/2 bicchiere di Latte o Latte di soia
Preparazione
- Scaldare il forno a 180 °c
- In un pentolino scaldare appena il latte, aggiungere il burro e farlo fondere
- In una coppa mettere l’okara e il cacao, fare una miscela frammentando i grumi
- In un’altra coppa sbattere le uova e mischiare con lo zucchero
- Dopodiché unire il burro fuso, la miscela di okara e il cacao, il liquido di uova e lo zucchero. Amalgamare bene
- Imburrare lo stampo, versare l’impasto poi infornare, cuocere per circa 40 minuti
- Quando è cotto, togliere dal forno e lasciarlo raffreddare completamente. Dopo di che togliere la torta dallo stampo
- Servire con la panna montata a piacimento
- E’ fatto!
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