E’ una ricetta semplice di bocconcini di pollo marinati col condimento che si chiama shio koji. Dopo la marinatura la carne viene insaporita senza gusto forte, e rimane morbida e succosa anche dopo la cottura. Per la preparazione di shio koji seguire questa pagina.
Proporzione
- 500g di Bocconcini di pollo
- 4-5 cucchiai di Shio koji
Preparazione
- In una coppa mettere i bocconcini di pollo e il shio koji, lasciarli a marinare in frigo per mezza giornata o anche per una notte
- In una padella fredda disporre i pezzi di carne marinati, cuocerli a fuoco basso (fare molta attenzione durante la cottura perché cuocendo in questo condimento i bocconcini si possono bruciare facilmente)
- Quando sono cotti da un lato, girarli uno per uno, poi cuocerli altro lato sempre a fuoco basso
- E’ fatto!
