E’ una minestra di miso con tante verdure, con l’aggiunta di cubetti di tofu fritti (aburaage) diventa ancora più gustosa e nutriente.
Ingredienti
per 2 persone
- 5-6 cm di Daikon
- 1 Carota piccola
- 5-6 cubetti di Tofu fritti (Aburaage)
- 600ml di Brodo dashi
- 30g di Miso
Preparazione
- Pulire il daikon e la carota, sbucciarli e tagliarli a bastoncini
- In una pentola mettere il dashi brodo e le verdure tagliate, cuocerli a fuoco medio finchè non si ammorbidiscono
- Nel frattempo sciacquare i cubetti di tofu fritto con l’acqua bollente, strizzarli quando non sono troppo caldi, poi talgiarli. Aggiungere nella pentola e cuocere insieme alle verdure per 2 minuti
- Dopodichè togliere la pentola dal fuoco una volta e sciogliere il miso nel brodo, poi mettere di nuovo a fuoco e cuocere per qualche minuto
- E’ fatto!
