E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice, veloce, caldo e nutriente.
Ingredienti
per 2 ciotole
- 1 cespo di Bietola cinese
- 8 cubetti di Tofu fritti cinesi (Aburaage)
- 500ml di Brodo dashi
- 2 cucchiaini di Salsa di soia
- 1 cucchiaio di Mirin
- 1 pezzettino di Zenzero
- 1 cucchiaio di Fecora di kuzu o Fecola di patata
- Sale
Preparazione
- Pulire la bietola, tagliarla grossolanamente
- Sciacquare i cubetti di tofu fritti con l’acqua bollente e strizzzarli quando si sono raffreddati
- In un pentolino scaldare il brodo, poi aggiungere la salsa di soia, il milin e un po’ di sale
- Quando bolle mettere i pezzi di bietola, i cubetti di tofu e un pezzettino di zenzero. Cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti
- In una ciotolina mettere la fecora e sciogliere con un pochino di acqua
- Quando sono ammorbiditi i pezzi di bietola aggiungere la fecola sciolta con l’acqua e mescolare bene. Cuocere finché il brodo non diventa leggermente densa
- Servire con un po’ di zenzero fresco tagliato sottilissimo
- E’ fatto!
