E’ una ricetta di insalata originale e semplice per gustare gli agretti freschi. Con aggiunta di daikon e il tonno alla salsa di soia e la senape arricchisce il sapore in modo equilibrato.
Ingredienti
per 1 persona
- 100g di Agretti (puliti)
- 5cm (100g ca.) di Daikon
- 1 scatoletta (80g) di Tonno al naturale
- 2 cucchiaini di Aceto di mela
- 1 cucchiaino di Salsa di soia
- Olio EVO
- 1/2 cucchiaino di Senape (karashi)
Preparazione
- Lessare gli agretti con l’acqua bollente per 2 minuti, poi scolargli e lasciargli raffreddare
- Tagliare il daikon a julienne e immergerlo nell’acqua fredda per qualche minuto, poi scolarlo e sgocciolarlo bene
- Aprire la scotoletta di tonno e sgocciolare bene
- Mettere la polpa di tonno in una ciotola e spezzettarla con una forchetta in modo da farla diventare come fiocchi soffici, poi aggiungere la salsa di soia e un po’ di senape. Mescolare bene
- Mettere gli agretti, il daikon e i fiocchi di tonno in un piatto
- Aggiungere un filo di olio EVO e gustare mescolando tutto
- E’ fatto!
