E’ una ricetta semplice e gustosa del soboro-ni che si prepara con le patate e la carne macinata di pollo. Il Soboro-ni è un tipo di nimono (stufato) in cui patate o verdure, come zucca e daikon, vengono stufate con carne macinata. Al posto delle patate si può usare anche il taro (satoimo). È un piatto che si consuma con il riso in bianco (gohan) come contorno.
Ingredienti
- 400g di Patate pelate
- 150g di Carne macinata di pollo
- 1/2-1 cucchiaino di Zenzero tritato
- 3 cucchiai di Mirin
- 1.5 cucchiai di Salsa di soia
- 1.5 bicchieri di Acqua
- 1 cucchiaino di Fecola di patata sciolta con 2 cucchiai di acqua
- 1/2 cucchiaino di Sale
Preparazione
- Tagliare le patate pelate a bocconcini
- In una pentola mettere; carne macinata di pollo, zenzero, mirin, salsa di soia, sale, acqua, e mescolarli
- Mettere la pentola a fuoco medio e cuocerli mescolando spesso in modo tale che la carne macinata non crea la gruma
- Quando bolle aggiungere i bocconcini di patate e disporre un coperchio da interno (nella pentola) oppure un pezzo di carta da forno direttamente sul cibo e anche un coperchio normale, cuocere per circa 10 minuti
- Quando le patate sono ammorbidite, mettere la fecola di patata sciolta con l’acqua. Mescolare e cuocere ancora per 2 minuti
- Spengere il fuoco e lasciare a riposare con un coperchio per 10 minuti
- E’ fatto!
