E’ una ricetta facile per l’insalata di broccolo romanesco. Per godere della bella forma e della consistenza fresca della verdura, è sufficiente lessare rapidamente il broccolo romanesco e servirlo con la salsa di formaggio cremoso e miso.
Ingredienti 1-2 porzioni- 200g di Broccolo romanesco (pulito)
- 50g di Formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 1.5 cucchiaini di Miso bianco
- Sale
- Lavare e dividere il broccolo romanesco in piccoli mazzetti e lessarli rapidamente in acqua bollente leggermente salata. I pezzi di broccolo romanesco devono essere cotti abbastanza sodi da rimanere croccanti
- Mescolare il formaggio spalmabile e il miso in una ciotola, e aggiungere un po’ di acqua di bollitura del broccolo romanesco per ammorbidirli
- Scolare i pezzi di broccolo romanesco e sgocciolare bene
- Mettere i pezzi di broccolo romanesco ancora caldi in una coppa e mescolare bene con la crema di formaggio e miso
- E’ fatto!
