E’ una ricetta di insalata che si prepara con i calamaretti, l’okra e la salsa gelatinosa di...
Filetti di sgombro marinati con mirin (Mirinzuke)
E’ una ricetta per i filetti di pesce marinati nel mirin detto mirinzuke. La marinatura nel mirin...
Totano e pak choi saltati al sale con porro e zenzero
E’ una ricetta gustosa con i totani (o calamari) e le bietoline pak choi, ed è condita...
Spaghetti con uova di pesce sotto sale
E’ una ricetta che ricorda ‘Tarako pasta’, si prepara con le uova di pesce fresche. Il tarako...
Uova di spigola cotte in salsa di soia allo zenzero
E’ una ricetta adatta quando sono dispinibili le uova di pesce fresco, come spigola, branzino ecc. La...
Kabayakidon con sardine in scatola
E’ una ricetta facile e pratica di kabayakidon. Il kabayaki è un piatto in cui il pesce...
Calamari con okra alla salsa di ume e wasabi
E’ un antipasto freddo estivo che si prepara con i calamari e gli okra (ocra). Una piccola...
Rotolini di surimi e formaggio con soia edamame
E’ una ricetta di antipasto gustoso e facile, si prepara con i bastoncini di surimi, le fettine...
Fiocchi di merluzzo per riso (Sakura denbu)
Denbu è una specie di contorno per il riso bollito (gohan), come furikake, si prepara solitamente con...
Yakisoba con calamaretti alla salsa di ostrica
E’ una ricetta di spaghetti saltati yakisoba con i calamaretti e la bietolina cinese bok choi. Per...
Alici marinate e fritte
E’ una ricetta con le alici fresche, vengono fritte dopo averle marinate con la salsa di soia...
Minestra Oden
L’oden è una minestra che si mangia sopratutto in inverno, tipo nabemono . Ci sono diverse ricette...
Polpette di pesce con edamame e carota
E’ una ricetta di polpette fritte fatte con il pesce, la soia verde edamame e la carota...
Riso bollito con granchio (Kanimeshi)
E’ una ricetta di takikomi gohan del mare. Si cuoce il riso insieme al granchio e sfrutta...
Brodo di granchio al miso (Kanijiru)
E’ una ricetta di zuppa di miso con il granchio (si dice ‘kani‘ ), è molto saporito...
Torta di sushi con salmone affumicato (Oshizushi)
E’ una ricetta semplice e festosa: è un piatto di riso e salmone affumicato, formato come la...
Marinatura con riso al koji (Sagohachizuke)
Sagohachizuke è un metodo per conserve tipo tsukemono. Il cibo (verdure, carne, pesce) viene marinato nel letto...
Spaghetti con calamari e sedano all’olio di sesamo
E’ una ricetta semplice e veloce di primo piatto con i calamari freschi, è gustoso e leggero....