E’ una ricetta per un gelato al gusto di sakè, che si prepara con le fecce di...
Minestra di riso con hojicha (Chagayu)
Chagayu è un tipo di kayu che viene preparato con il riso e hojicha. L’Hojicha è un...
Gnocchi di riso glutinoso al matcha con sciroppo di matcha e kuromitsu
È una ricetta di gnocchi di riso glutinoso aromatizzati al matcha, chiamati ‘matcha shiratama (dango)’. Vengono serviti...
Popcorn al burro e salsa di soia (bata shoyu)
Il gusto di burro con salsa di soia detto ‘bata shoyu’, è molto diffuso in Giappone come...
Polpette di carne ricoperte con riso glutinoso (Mochigome shumai)
E’ una ricetta di polpette di carne ricoperte di riso glutinoso dette ‘mochigome shumai’. Lo shumai è...
Risotto integrale alla zucca e miso
E’ una ricetta semplice e piuttosto veloce, del risotto integrale con la zucca, senza burro, senza parmigano....
Involtini di cavolo verza con carne e quinoa
E’ una ricetta degli involtini di cavolo verza con la carne macinata e la quinoa. Il ripieno...
Crema di sakekasu e uvetta al mascarpone
E’ una ricetta da provare quando si riesce a procurarsi le fecce di sakè, dette sake kasu....
Polpette di riso avvolte con carne (Nikumaki onigiri)
E’ una ricetta degli onigiri sostanziosi chiamati ‘nikumaki onigiri’. Sono le polpette di riso che vengono avvoltie...
Kabayakidon con sardine in scatola
E’ una ricetta facile e pratica di kabayakidon. Il kabayaki è un piatto in cui il pesce...
Dango di riso e quinoa alla salsa mitarashi
E’ una ricetta di mitarashi dango arricchito con la quinoa, ‘mitarashi’ è il nome di una salsa...
Torta di riso con marmellata e yogurt
E’ una torta semplice senza glutine che si prepara con soli cinque ingredienti: farina di riso, marmellata,...
Gnocchi di riso saltati con asparagi
E’ una ricetta semplice e gustosa a base di asparagi e gli gnocchi di riso. Gli gnocchi...
Pasta dolce di riso glutinoso (Gyuhi)
E’ una ricetta di gyuhi; dolce base di riso glutinoso tipo mochi, ma si prepara con la...
Gnocchi di riso e bietole saltati alla salsa di ostriche
E’ una ricetta gustosa con le bietole, i funghi, la carota e gli gnocchi di riso cinesi,...
Insalata di orzo, cetriolo e noci con crema di miso e sesamo
E’ una ricetta semplice e veloce di insalata di orzo con cetriolo e noci, che viene condita...
Riso integrale bollito allo yogurt
E’ un metodo di cuocere il riso integrale detto genmai tipo gohan. Dicono che, con l’aggiunta di...
Riso bollito con granchio (Kanimeshi)
E’ una ricetta di takikomi gohan del mare. Si cuoce il riso insieme al granchio e sfrutta...