La parola gomaae significa cose condite con i semi di sesamo, esistono vari modi per preparare questo...
Insalata di igname cinese alla salsa di ume
E’ una ricetta con l’igname cinese (nagaimo) che si utilizza a crudo, viene condito con la salsa...
Cioccolata calda con kuzu (Kuzuyu)
E’ una ricetta di cioccolata calda senza latte, è una variante di kuzuyu: bevanda calda preparata con...
Farfalle con avocado e natto al limone
E’ una ricetta nutriente con l’avocado e il natto (soia fermentata) che si condisce semplicemente col sale,...
Minestra con bietole cinesi e tofu fritti
E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice,...
Dorayaki (classico)
Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...
Fagiolini cotti in brodo dashi allo zenzero (Nibitashi)
E’ una ricetta estiva con i fagiolini che vengono cotti in brodo leggero aromatizzato con un po’...
Insalata di cavolo nero alla salsa di sesamo
E’ un piatto realizzabile solo quando si trovano le foglie fresche e tenere di cavolo nero. La...
Onigiri arrostiti (Yakionigiri)
Gli onigiri sono le palline di riso bollito (gohan) che si prepara spesso per il pasto da...
Crema di formaggio con carota nera
E’ una ricetta semplice per apprezzare il colore brillante della carota nera, si prepara come una crema...
Torta di riso sushi (Gomokuzushi)
E’ una variante di gomokuzushi che si prepara con la forma della torta o della ciambella, utilizzando...
Biscotti con okara
E’ una ricetta semplice per i biscotti secchi di okara. L’okara è un sottoprodotto che viene fuori...
Melanzana e pollo saltati all’agrodolce
E’ una ricetta di melnzana e pollo con un sapore agrodolce che accompagna bene il riso in...
Torta al cacao con farina di riso e di grano saraceno
E’ una ricetta di torta al cacao con due tipi di farina senza glutine. Si utilizza uno...
Torta allo yogurt con cacao
E’ una ricetta molto semplice per una torta al cacao con tantissimo yogurt, senza uovo, senza burro,...
Spezzatino di pollo in agrodolce
E’ un secondo piatto che si prepara con lo spzettatino o le ali di pollo, stufato con...
Tonno scottato in padella
E’ una ricetta con il tonno fresco, si prepara con un pezzo spesso almeno 2.5-3cm, marinato per...
Shiitake stufati con zenzero (Tsukudani)
E’ una ricetta di tsukudani con i funghi shiitake aromatizzato con lo zenzero; è una specie di...