La parola ‘karashi ae’ vuol dire cose condite alla senape forte detta karashi insieme a salsa di...
Nimono di calamari e daikon
E’ un piatto di nimono popolare composto con il daikon e i calamari (totani) freschi. Ha un...
Fette biscottate zuccherate con matcha
E’ una ricetta semplice per utilizzare gli avanzi di pane, con il gusto di matcha diventa un...
Verdure lesse alla salsa di soia (Ohitashi)
Ohitashi è un piatto molto semplice a base di verdure lesse che viene servito con piccola porzione...
Crema dolce di zucca e ricotta
E’ una ricetta per utilizzare la crema di zucca detta kabocha an. Mischiando semplicemente con la ricotta...
Pollo tandoori alla salsa di soia
E’ una ricetta ispirata dal famoso piatto indiano pollo tandoori, nel condimento base di curry e lo...
Mochi in brodo con pollo (Zouni)
Zouni oppure detta ozouni, è una minestra composta principalmente da gnocchi di riso detti mochi e brodo....
Salmone alla salsa teriyaki
E’ una ricetta di salmone marinata con la salsa teriyaki e cotta in padella. E’ una pietanza...
Carota e daikon marinati (Kouhakunamasu)
E’ una ricetta di kouhaku namasu tipo sunomono, la parola kouhaku (紅白) vuol dire rosso e bianco,...
Minestra di riso con sette erbette (Nanakusa gayu)
Nanakusa gayu vuol dire minestra di riso con sette tipi di erbe, in pratica è una variante...
Insalata di rucola e daikon con crema di sesamo
E’ una insalata semplice con il daikon e la rucola, si gusta con la salsa cremosa base...
Dorayaki allo zucchero nero con crema di zucca
E’ una variante del dolce giapponese ‘dorayaki‘, per l’impasto si utilizza lo zucchero di canna integrale detto...
Crema di zucca (Kabocha an)
Kabocha an è una varietà di anko; una crema dolce di zucca per farcire i dolci giapponesi...
Plumcake con farina di riso e uvetta al rum
E’ una torta senza glutine a base di farina di riso arricchita con la panna fresca e...
Shiratama zenzai
E’ un dolce invernale base di marmellata di azuki che si chiama zenzai, una volta pronta la...
Ragu bianco con shiitake e shio koji
E’ una ricetta veloce e gustosa di ragu bianco preparato con i funghi shiitake e la salsa...
Dolcetti di patata dolce (Oni manju)
E’ una ricetta semplice con la patata dolce, sono i dolci cotti a vapore tipo manju infatti...
Patata dolce cotta al limone (Nimono)
E’ una ricetta con la patata dolce preparata come nimono. E’ un piatto dolce ma si mangia...