E’ un piatto tipico dell’inverno, si gusta il daikon cotto con una salsa di miso dolce. Ingredienti...
Melanzane arrostite (Yakinasu)
E’ un piatto semplice e gustoso di melanzana, di solito si gusta spolverando le scaglie di katsuobushi....
Zucca butternut arrostita al forno
E’ una ricetta semplice per gustare la zucca butternut. E’ adatto per uno spuntino. Ingredienti 1/2 di...
Patate con carne (Nikujaga)
Nikujyaga è un piatto di nimono composto con la carne detta niku e la patata detta jagaimo,...
Soia nera stufata (Kuromame)
E’ un piatto tradizionale che si usa sopratutto per il periodo di feste di capodanno, la soia...
Radice di loto marinata all’aceto (Surenkon)
Surenkon oppure si dice subasu è uno dei piatti tipici per il pasto tradizionale di capodanno chiamato...
Alghe hijiki cotte
E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota, vengono saltati prima con l’olio poi...
Bistecchina di renkon al wasabi
E’ un piatto semplice per gustare il sapore delicato di la radice di loto (renkon). Per la...
Tuberi di taro cotti (Nimono)
E’ una ricetta di nimono(cose cotte) con i tuberi di taro; si chiamano satoimo. E’ un piatto...
Zucca cotta (Nimono)
E’ un piatto tipo nimono (cose cotte) che si prepara con la zucca si dice ‘kabocha’ in...
Soia stufata con alga kombu
E’ una ricetta tradizionale di nimono (cose cotte) che si prepara con la soia gialla e l’alga...
Okra saltati in padella
E’ un piatto semplice di okra, se abbastanza fresco e tenero, basta cuocere per pochissimo tempo. Ingredienti...
Bietole cinesi saltate
E’ un piatto semplice con le bietole cinesi chiemate ‘chingensai’ in giapponese. Queste foglie sono abbastanza tenere...
Melone amaro saltato con uovo
E’ una ricetta semplice con il melone amaro. Per insaporire si aggiunge un po’ di dashi ma...