E’ una ricetta per gli gnocchi di riso alla zucca preparati con due tipi di farina di...
Uva caramellata (Budou ame)
L’uva caramellata detta “budou ame” è un cibo che si trova nelle bancarelle delle feste locali in...
Gelato al sakekasu con kuromitsu
E’ una ricetta per un gelato al gusto di sakè, che si prepara con le fecce di...
Gnocchi di riso glutinoso al matcha con sciroppo di matcha e kuromitsu
È una ricetta di gnocchi di riso glutinoso aromatizzati al matcha, chiamati ‘matcha shiratama (dango)’. Vengono serviti...
Torta al miso con farina di grano saraceno e farina di riso
È una ricetta per una torta al miso a base di farina di grano saraceno e farina...
Kintsuba di azuki
Kintsuba è un dolce tradizionale base di marmellata di fagioli rossi azuki solidifitata con kanten, viene ricoperta...
Torta di grano saraceno con marmellata di azuki
E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...
Dolci di riso alla cannella ripieni di marmellata di azuki (Nama yatsuhashi)
E’ una ricetta di dolce giapponese simile a uno dei popolari souvenir di Kyoto chiamato Nama-yatsuhashi con...
Uiro mochi con farina di riso e azuki (Minazuki)
La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...
Crema di sakekasu e uvetta al mascarpone
E’ una ricetta da provare quando si riesce a procurarsi le fecce di sakè, dette sake kasu....
Dango di riso e quinoa alla salsa mitarashi
E’ una ricetta di mitarashi dango arricchito con la quinoa, ‘mitarashi’ è il nome di una salsa...
Torta di riso con marmellata e yogurt
E’ una torta semplice senza glutine che si prepara con soli cinque ingredienti: farina di riso, marmellata,...
Pasta di riso farcita con marmellata di fagioli e fragola (Ichigo daifuku)
E’ una ricetta di ichigo daifuku: dolcetti primaverili che si preparano con le fragole fresche, vengono ricoperte...
Dolcetti Ayuyaki (Wakaayu)
I dolcetti ayuyaki detti anche wakaayu sono dolci simili a dorayaki, come ripieno invece della marmellata di...
Pasta dolce di riso glutinoso (Gyuhi)
E’ una ricetta di gyuhi; dolce base di riso glutinoso tipo mochi, ma si prepara con la...
Mochi al cioccolato (Chocomochi)
E’ una ricetta di dolci che si preparano con l’impasto di mochi (o dango). Sono come gli...
Cheesecake con zucca al bicchiere
E’ una ricetta semplice di dolce non troppo dolce, a base di zucca e formaggio cremoso. Si...
Pane fritto alla farina di soia tostata (Kinako agepan)
Kinako significa farina di soia tostata, agepan vuol dire letteralmente pane fritto. L’agepan spolvelato con kinako zuccherato...