E’ un dolce invernale base di marmellata di azuki che si chiama zenzai, una volta pronta la...
Dolcetti di patata dolce (Oni manju)
E’ una ricetta semplice con la patata dolce, sono i dolci cotti a vapore tipo manju infatti...
Gnocchi di riso al caffe con noci
E’ un tipo di dolce da spuntino con la consistenza di mochi (gnocchi di riso), si gusta...
Dorayaki con farina di riso (senza glutine)
I dorayaki sono i dolci giapponesi fatti come piccoli panini con la marmellata di azuki o altre...
Amazake con kome koji
L’amazake che si prepara con il riso con spore di koji detto kome koji, è una bevanda...
Dorayaki (classico)
Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...
Yokan al matcha (Matcha yokan)
E’ un dolce preparato con la marmellata di fagioli bianchi aromatizzata con il tè verde matcha. Si...
Marmellata di fagioli al matcha (Matcha an)
E’ una crema dolce base di fagioli bianchi (shiro an) aromatizzata con il polvere di té verde...
Crema dolce di piselli (Uguisu an)
Uguisu an è una crema (anko) preparata con i piselli verdi che si utilizza per diversi dolci...
Gnocchi di riso farciti (Daifukumochi)
Daifukumochi oppure chiamato semplicemente ‘daifuku’, è uno dei tipici dolci giapponesi fatto con la farina di riso...
Dolcetti di riso con le noci (Kurumiyubeshi)
Kurumi yubeshi è uno dei dolci tradizionali giapponesi che si prepara con le noci (kurumi) e la...
Manju allo zucchero nero con anko
Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...
Biscotti con farina di grano saraceno (Sobabolo)
E’ una ricetta di biscottini classici e semplici che si prepara con la farina di grano saraceno...
Pane cotto a vapore al matcha (Mushipan)
Mushipan vuol dire letteralmente ‘pane cotto a vapore’, si mangia per uno spuntino. Questa ricetta è una...
Gnocchi di kuzu (Kuzumochi)
Kuzumochi è una specie di gnocchi gelatinosi da dolce preparati con la fecola di kuzu (radice di...
Dolce di riso (Botamochi)
Botamochi o si dice anche ‘ohaghi’, è una specie di gnocchi di riso (tipo ‘mochi‘) ricoperti con...
Gelatina con azuki (Mizu yokan)
Mizu yōkan è un dessert fatto con la marmellata di azuki e il kanten (agar agar). E’...
Gelato agli azuki
E’ una ricetta semplice per il gelato agli azuki che si utilizza la marmellata di azuki detta...