Nanakusa gayu vuol dire minestra di riso con sette tipi di erbe, in pratica è una variante...
Daikon stufato con nervetti
E’ un piatto invernale composto con il daikon e i nervetti, stufati con i condimenti dolce-salato. Ingredienti per...
Minestra vegetale (Kenchinjiru)
La minestra “kenchinjiru” è nata come un piatto per i monaci di un tempio che si chiama...
Zuppa di edamame
E’ una ricetta semplice di zuppa vegana base di soia verde chiamata edamame. Si può gustare sia...
Minestra di zucchina spinosa allo zenzero
E’ una ricetta con la zucchina spinosa o melanzana spinosa; è una verdura piuttosto rara, bisogna pulirla...
Zuppa di miso con rapa rossa
E’ una ricetta di zuppa di miso con diversi ortaggi di radice. L’aggiunto di mirin aiuta ad...
Minestra di cavolo cinese con bacon
E’ una minestra semplice che si prepara con il cavolo cinese (hakusai) e i pezzettini di bacon....
Minestra con foglie di cavolfiore
E’ una ricetta di minestra vegetale che si utilizza le foglie di cavolfiore, con una fragranza di...
Tagliolini in brodo con verdure saltate (Ankake ramen)
E’ una ricetta di tagliolini al uovo in brodo che si prepara come un piatto di ramen...
Zuppa di miso con daikon e aburaage (Misoshiru)
E’ una minestra di miso con tante verdure, con l’aggiunta di cubetti di tofu fritti (aburaage) diventa...
Minestra con bietole cinesi e tofu fritti
E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice,...
Fagiolini cotti in brodo dashi allo zenzero (Nibitashi)
E’ una ricetta estiva con i fagiolini che vengono cotti in brodo leggero aromatizzato con un po’...
Minestra al latte con pollo e bietole cinesi
E’ una minestra ricca e gustosa con il pollo, i funghi e le bietole cinesi; sono le...
Zuppa di miso con lampredotto (Motsunikomi)
E’ una specie di zuppa di miso arricchito col lampredotto. La parola ‘motsu’ significa ‘frattaglie’, ‘nikomi’ vuol...
Zuppa di miso con tofu e taro
E’ una ricetta semplice di zuppa di miso con i tuberi di taro detti satoimo, per utilizzarli...
Stufato di cavolo cinese e pollo
Il cavolo cinese chiamato hakusai è un tipo di cavolo che si trova nel periodo invernale. Ha...
Minestra di cavolo con lampredotto
E’ una minestra gustosa che si prepara con il cavolo e il lampredotto. E’ ancora più buona...
Ramen casareccio (Shoyu ramen)
Shoyu ramen è uno dei gusti di ramen che si utilizza la salsa di soia (shoyu) come...