E’ una ricetta di cavofiore marinato all’aceto, ma in questo caso si utilizza il condimento chiamato sushizu che si usa per preparare il riso per sushi. Il condimento sushizu è reperibile in commercio ma si può preparare facilmente anche in casa.
Proporzione
- 200g di Cavolfiore
- 4 cucchiai di Condimento per riso sushi
- 1 Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
- Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzetti piccoli
- In una pentola bollire l’acqua, aggiungere il sale e un goccio di aceto, poi lessare i pezzi di cavolfiore per circa 2 minuti e scolarli
- In una coppa mettere i cavolfiori e aggiungere il condimento per riso sushi e il peperoncino. Lasciare raffreddare completamente poi mettere in frigo
- Marinare per 2-3 ore
- E’ fatto!
