E’ una ricetta semplice con la patata dolce, sono i dolci cotti a vapore tipo manju infatti si chiama ‘oni manju’. La parola ‘oni’ significa un personaggio demoniaco della favola, e si usa per descrivere cose forte o cattive, oppure brutte. In questo caso si chiamano così forse perché non sono tanto belli. Ma sono buoni.
Ingredienti
per 6 pezzi
- 200g di Patata dolce
- 70-80g di Farina di riso
- 2 cucchiai di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
Preparazione
- Lavare e sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti piccoli, poi metterla in una coppa con l’acqua fredda e tenerla in ammolo per 10 minuti
- Scolare i cubetti di patata dolce e sgocciolarli bene, poi mettere lo zucchero e mescolare. Lasciare agire per circa 1 ora
- Trascorso il tempo si sara accumulata un po’ di acqua nella coppa di patata dolce e lo zucchero, a questo punto unire la farina di riso e mescolare bene. Se troppo asciutto aggiungere un pochino di acqua, se invece troppo bagnato aggiungere la farina di riso in modo da mantenere una consistenza compatta
- Preparare i fogliettini di carta da forno e mettere l’impasto uno per uno utilizzando un cucchiaio. Cuocere a vapore per circa 20 minuti
- E’ fatto!
