Cos’è Edamame?
Edamame è il nome giapponese della soia verde, quella che viene raccolta con i rami quando è ancora acerba, infatti eda vuol dire il ‘ramo’. La ricetta più comune per mangiare l’edamame è lessarla con baccello, salarla un po’, mangiarla sbucciandola. E’ una cosa molto semplice e buono da spizziccare, quindi si usa spesso anche nei locali tipo izakaya dove si mangia bevendo le birre, il sakè, lo shochu ecc ecc.
Edamame sia con baccello che sgusciati si possono trovare nei supermercati, al reparto surgelati.
Esempi di utilizzo
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