E’ una ricetta inventata per consumare gli agretti con un tocco orientale.
Ingredienti
per 1 persona
- 1 mazzetto di Agretti
- 100g di Germogli di soia
- 1/2 Carota
- 1 cucchiaio di Olio di sesamo (preferibilmente scuro)
- 1 e 1/2 cucchiai di Aceto di mela
- 1 pezzettino di Zenzero
- 1 cucchiaino di Semi di sesamo tostati
- 1/2 cucchiaino di Sale
Preparazione
- Pulire gli agretti, eliminare le parti duri e le radici. Lavarli bene con l’acqua fredda e scolarli
- Lavare i germogli di soia con l’acqua fredda e scolarli
- Tagliare la carota sottile
- Grattugiare lo zenzero e strizzare il succo
- In una ciotolina preparare il condimento: mettere l’olio di sesamo, l’aceto, il succo di zenzero e il sale
- Lessare gli agretti con l’acqua bollente per 1 minuto, poi aggiungere i germogli di soia e la carota e immergere nell’acqua bollente solo per 2 secondi. Scolare tutto insieme e sgocciolare bene
- Condire con il condimento preparato precedentemente e spolverare i semi di sesamo
- E’ fatto!
