E’ una ricetta di insalata di pollo e cavolo cinese. Le foglie di cavolo cinese sono buone anche crudi, teneri e croccanti con un sapore delicato. Si stanno bene con una salsa ricca base di miso e maionese.
Ingredienti
per 2-3 persone
- 400g di Foglie di cavolo cinese
- 250-300g di Petto di pollo
- 40-45g di Maionese
- 15g di Miso
- 2 cucchiaini di Aceto
- 1-1.5 cucchiaini di Senape
- 1-1.5 cucchiaini di Miele
Preparazione
- Lessare il petto di pollo per l’insalata seguendo questa pagina
- Mondare il cavolo cinese, prendere le foglie tenere, lavarle e asciugarle. Tagliarle sottili
- Quando si sarà raffreddato il petto di pollo, spezzettarlo lungo le fibre con le mani oppure tagliarlo
- Preparare la salsa: in una ciotola mescolare il miso, il maionese, l’aceto, il senape e il miele
- Unire le foglie di cavolo cinese e la carne di pollo e metterli in una coppa oppure nei piatti
- Servire con la salsa e gustare
- E’ fatto!
