E’ una ricetta di antipasto tipo finger food che si prepara con solo due ingredienti, i funghi enoki e le fettine di pancetta. E’ molto semplice ma gustosissima.
Ingredienti 12 pezzi- 1 mazzo di Funghi enoki
- 12 fettine di Pancetta oppure Bacon
- Tagliare la parte terrosa dell’enoki e dividere il mazzo in 6 parti uguali
- Arrotolare un mazzetto di enoki con una fettina di pancetta, fissarlo utilizzando due stuzzicadenti all’inizio e alla fine dell’involtino
- Cuocere gli involtini in padella. Rosolare prima la parte esterna (pancetta), poi mettere un coperchio e cuocere ancora per qualche minuto e spegnere il fuoco
- Prendere gli involtini su un pezzo di carta da cucina ed eliminare il grasso in eccesso
- Tagliare gli involtini in due parti e servire caldi
- E’ fatto!
