E’ una ricetta di minestra vegetale che si utilizza le foglie di cavolfiore, con una fragranza di sesamo da un tocco orientale.
Ingredienti
per 2 persone
- 3-4 Foglie di cavolfiore
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 600ml di Brodo vegetale
- Olio di semi di sesamo
- Semi di sesamo tostati
- Sale, Pepe
Preparazione
- Lavare bene le foglie di cavolfiore, tagliarle a pezzettini
- Pelare la patata e la carota, sbucciare la cipolla poi tagliarle a cubettini piccolo
- In un tegame oleata saltare tutte le verdure per 5-6 minuti
- Aggiungere il brodo poi cuocere con coperchio finché non ammorbidiscono le verdure. Salarle e peparle
- Alla fine della cottura, mettere un filo di olio di sesamo (se gradisce il profumo è meglio quello scuro)
- Servire con semi di sesamo
- E’ fatto!
