E’ una ricetta con la zucchina spinosa o melanzana spinosa; è una verdura piuttosto rara, bisogna pulirla...
Zuppa di miso con rapa rossa
E’ una ricetta di zuppa di miso con diversi ortaggi di radice. L’aggiunto di mirin aiuta ad...
Minestra di cavolo cinese con bacon
E’ una minestra semplice che si prepara con il cavolo cinese (hakusai) e i pezzettini di bacon....
Pollo e soia al curry
E’ un piatto nutriente e gustoso preparato con il pollo e i legumi, per questa ricetta si...
Foglie di barbabietola all’olio di sesamo
E’ una ricetta per utilizzare le foglie di barbabietola (rapa rossa), è una specie di insalata che...
Granita di limone e zenzero con kanten
E’ una ricetta di granita di limone speziata con il succo di zenzero. Ha un regrogusto piccante...
Fave lesse col sale (Soramame)
Le fave dette soramame che si trovano in Giappone sono molto più grosse, e si mangiano sempre...
Fusilli con tonno e okra
E’ una ricetta di pasta semplice e veloce, si prepara con l’ocra e una scatoletta di tonno....
Amazake con kome koji
L’amazake che si prepara con il riso con spore di koji detto kome koji, è una bevanda...
Riso integrale agli asparagi
E’ una ricetta di riso integrale (genmai) agli asparagi che si prepara con il condimento shiokoji, che...
Minestra con foglie di cavolfiore
E’ una ricetta di minestra vegetale che si utilizza le foglie di cavolfiore, con una fragranza di...
Marmellata di zenzero
E’ una ricetta di marmellata preparata con il tubero di zenzero fresco. Ha un gusto abbastanza forte...
Saute’ di pollo e radice amara
E’ una ricetta semplice e gustosa con la radice amara. Il sapore amarognolo della radice accompagna bene...
Chicken fingers
Chicken fingers sono i petti di pollo tagliati sottili come dito e vengono cotti in forno. E’...
Torta di patata dolce
E’ una torta preparata con la patata dolce arrostita (yakiimo) al forno. Si può gustare anche con...
Penne con funghi eryngii e asparagi alla salsa di ostrica
E’ una ricetta della pasta con un tocco orientale. I cardoncelli e gli asparagi vengono saltati con...
Pesce marinato al miso (Misozuke)
Misozuke significa conservare nel miso, si fa con diversi ingredienti come verdure, carne, in questo caso con...
Patata dolce arrostita (Yakiimo)
La parola yakiimo significa ‘patata arrostita’, imo vuol dire ‘patata’ in generale ma in questo caso si...