Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Buccia di zucca al sesamo e miele (Kinpira)

E’ una ricetta ecologica che si utilizza la buccia di zucca che spesso si butta via. Si...

E’ una ricetta di tagliolini al uovo in brodo che si prepara come un piatto di ramen...

E’ una ricetta di trippa al pomodoro con un tocco giapponese, per insaporire si aggiunge un po’...

E il riso gohan semplice aromatizzto con le foglie fresche di shiso. Si sta bene con il...

E’ una ricetta di kimpira, di solito si prepara con la radice di bardana (gobo), ma quando...

Shiosaba è un metodo semplice per mangiare lo sgombro che si prepara in autunno-inverno quando si trovano...

E’ una ricetta deliziosa di cozze gratinate alla giapponese che si mettono il cipollotto tritato invece di...

E’ una ricetta di cavofiore marinato all’aceto, ma in questo caso si utilizza il condimento chiamato sushizu...

E’ un piatto molto popolare della cucina giapponese di casa, si prepara con il sgombro fresco e...

E’ una ricetta estiva con le melanzane, si gusta a freddo con la salsa speziata di sesamo...

E’ una minestra di miso con tante verdure, con l’aggiunta di cubetti di tofu fritti (aburaage) diventa...

E’ un piatto semplice con l‘igname cinese (nagaimo), è commestibile anche crudo ma con la cottura prende...

La parola gomaae significa cose condite con i semi di sesamo, esistono vari modi per preparare questo...

E’ una ricetta con l’igname cinese (nagaimo) che si utilizza a crudo, viene condito con la salsa...

E’ una ricetta di cioccolata calda senza latte, è una variante di kuzuyu: bevanda calda preparata con...

E’ una ricetta nutriente con l’avocado e il natto (soia fermentata) che si condisce semplicemente col sale,...

E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice,...

Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...