Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Fagiolini cotti in brodo dashi allo zenzero (Nibitashi)

E’ una ricetta estiva con i fagiolini che vengono cotti in brodo leggero aromatizzato con un po’...

E’ un piatto realizzabile solo quando si trovano le foglie fresche e tenere di cavolo nero. La...

Gli onigiri sono le palline di riso bollito (gohan) che si prepara spesso per il pasto da...

E’ una ricetta semplice per apprezzare il colore brillante della carota nera, si prepara come una crema...

E’ una variante di gomokuzushi che si prepara con la forma della torta o della ciambella, utilizzando...

E’ una ricetta semplice per i biscotti secchi di okara. L’okara è un sottoprodotto che viene fuori...

E’ una ricetta di melnzana e pollo con un sapore agrodolce che accompagna bene il riso in...

E’ una ricetta di torta al cacao con due tipi di farina senza glutine. Si utilizza uno...

E’ una ricetta molto semplice per una torta al cacao con tantissimo yogurt, senza uovo, senza burro,...

E’ un secondo piatto che si prepara con lo spzettatino o le ali di pollo, stufato con...

E’ una ricetta con il tonno fresco, si prepara con un pezzo spesso almeno 2.5-3cm, marinato per...

E’ una ricetta di tsukudani con i funghi shiitake aromatizzato con lo zenzero; è una specie di...

E’ un dolce preparato con la marmellata di fagioli bianchi aromatizzata con il tè verde matcha. Si...

E’ una crema dolce base di fagioli bianchi (shiro an) aromatizzata con il polvere di té verde...

Uguisu an è una crema (anko) preparata con i piselli verdi che si utilizza per diversi dolci...

Daifukumochi oppure chiamato semplicemente ‘daifuku’, è uno dei tipici dolci giapponesi fatto con la farina di riso...

E’ una minestra ricca e gustosa con il pollo, i funghi e le bietole cinesi; sono le...

Kurumi yubeshi è uno dei dolci tradizionali giapponesi che si prepara con le noci (kurumi) e la...