Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Torta di okara al cacao

E’ una ricetta della torta al cioccolato fatto con l’okara; è un sottoprodotto che viene fuori al...

E’ una ricetta con il lampredotto saltato con la salsa di miso piccante. La parola motsu significa...

E’ un piatto con il riso basmati e le verdure, si usa la salsa di pesce per...

Misonikomi significa letteralmente ‘stufare col miso’, è una ricetta con gli spaghetti grossi giapponesi detti udon che...

Negitoro è uno degli ingredienti per il sushi chiamato ‘sushineta’, viene preparato con la polpa grassa di...

Kamo nanban è un piatto composto dagli spaghetti di soba e il brodo con i pezzi di...

Kamo seiro è un piatto composto con gli spaghetti di soba e la salsa calda con i...

Miso ramen è uno dei gusti del ramen che si utilizza il miso come condimento principale per...

Kaburamushi è una ricetta base di pesce bianco, cotto a vapore con la spuma di rapa bianca...

Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...

E’ una ricetta con Pho: è un tipo di pasta vietnamita tipo tagliatelle preparate con la farina...

Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...

Tataki è il nome di una ricetta, significa letteralmente ‘battuto’, che esistono praticamente i due tipi. L’uno;...

E’ una ricetta di biscottini classici e semplici che si prepara con la farina di grano saraceno...

Mushipan vuol dire letteralmente ‘pane cotto a vapore’, si mangia per uno spuntino. Questa ricetta è una...

Shira ae vuol dire letteralmente “condire col bianco”, è un metodo tradizionale giapponese con cui di solito...

Aji significa sauro (pesce), fry è come fritto in inglese. E’ una ricetta di pesce impannato che...

Katsudon è un piatto unico composto con il riso, la carne (di solito maiale) fritta con panko...