Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Scorze di arancia candite

Ingredienti Buccie di arance non trattate Zucchero bianco quantità pari al’80% del peso delle buccie Cioccolato fondente...

E’ un piatto con i filetti di barracuda chiamata kamasu, ha un sapore delicato ma gustoso. Con...

Daigakuimo significa letteralmente “patata universitaria”, si chiama così perché, pare che una volta si vendeva in zona...

E’ una ricetta semplice di biscotti al té verde matcha, senza glutine. Ingredienti 200g di Farina di...

E’ una ricetta semplice per gustare la zucca butternut. E’ adatto per uno spuntino. Ingredienti 1/2 di...

E’ un piatto da stuzzicare per l’aperitivo, è adatto anche per i vegetariani. Proporzione 1 pezzo di...

E’ una ricetta veloce e semplice a base di cioccolato. Ingredienti 100g di Cioccolato tagliato a pezzettini...

Nikujyaga è un piatto di nimono composto con la carne detta niku e la patata detta jagaimo,...

E’ un piatto tradizionale che si usa sopratutto per il periodo di feste di capodanno, la soia...

E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu utilizzati per estrarre il brodo dashi....

Il cavolo cinese chiamato hakusai è un tipo di cavolo che si trova nel periodo invernale. Ha...

E’ una ricetta semplice con gli spaghetti ‘udon‘ in brodo. Per preparare gli udon fatti in casa...

Yakiudon vuol dire udon saltati, è un piatto popolare che si prepara con gli udon (spaghetti grossi)...

E’ una ricetta di base per preparare gli udon freschi. Gli udon sono un tipo di spaghetti...

Surenkon oppure si dice subasu è uno dei piatti tipici per il pasto tradizionale di capodanno chiamato...

Kinshi tamago è un tipo di frittata preparata fine come foglio, poi viene tagliata sottille come tante...

Gomokuzushi è un tipo di sushi fatto come insalata di riso; praticamente la base è il riso...

E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota, vengono saltati prima con l’olio poi...