Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Pasta di riso farcita con marmellata di fagioli e fragola (Ichigo daifuku)

E’ una ricetta di ichigo daifuku: dolcetti primaverili che si preparano con le fragole fresche, vengono ricoperte...

I dolcetti ayuyaki detti anche wakaayu sono dolci simili a dorayaki, come ripieno invece della marmellata di...

E’ una ricetta di gyuhi; dolce base di riso glutinoso tipo mochi, ma si prepara con la...

E’ una ricetta facile di tsukemono che si prepara con le verdure preferite e il miso con...

Hariharizuke è un tipo tsukemono fatto con i bastoncini di daikon essiccati detti wariboshi daikon, che vengono...

Wariboshi daikon è una conserva semplice di daikon, viene tagliato a bastoncini ed essiccato, quando si prepara...

E’ una ricetta di dolci che si preparano con l’impasto di mochi (o dango). Sono come gli...

E’ una ricetta semplice di dolce non troppo dolce, a base di zucca e formaggio cremoso. Si...

E’ una ricetta semplice e gustosa di nimono con le patate e la carne macinata di pollo....

E’ una ricetta veloce di bietole cinesi chiamati pak choi o bok choy con il tofu. Questa...

Kitsune significa volpe, ma in cucina si riferisce a un piatto servito con aburaage (tofu fritto). Per...

Tazuna significa “redini” ed è la forma di konnyaku usata per nimono (lo stufato), specialmente per Osechi...

Il datemaki è un tipo di frittata originariamente fatta con uova e pasta di pesce bianco, ed...

E’ una ricetta facile di cavoletti di bruxelles con il miso e la maionese. I cavoletti vengono...

E’ una ricetta gustosa con le bietole, i funghi, la carota e gli gnocchi di riso cinesi,...

E’ una ricetta di zuppa con cavolo cinese detto hakusai e i bastoncini di surimi. Il cavolo...

E’ una ricetta di verdure e carne saltati alla salsa di miso un po’ dolce e piccante....

E’ una ricetta semplice di tanmen: tipo ramen con tantissima verdura. Invece di tagliolini si utilizza i...