Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Polpette fritte di pesce (Satsumaage)

Satsumaage è una specie di “surimi fritti”, in pratica viene preparato con il pesce macinato finemente, poi...

E’ una ricetta di polpette fritte fatte con il pesce, la soia verde edamame e la carota...

E’ una ricetta semplice di udon in brodo speziato con il curry. Si possono sostituire gli udon...

E’ una ricetta di miso fatto in casa con gli appunti della preparazione e la riflessione. In...

E’ un metodo di cuocere il riso integrale detto genmai tipo gohan. Dicono che, con l’aggiunta di...

E’ una ricetta di udon alla ‘kakitama’: zuppa di uovo sbattuto tipo la stracciatella, arricchita con i...

E’ una ricetta di takikomi gohan del mare. Si cuoce il riso insieme al granchio e sfrutta...

E’ una ricetta di zuppa di miso con il granchio (si dice ‘kani‘ ), è molto saporito...

E’ una ricetta facile di cheesecake in bicchiere con pochi ingredienti e senza cottura. E’ importante utilizzare...

E’ una ricetta semplice e festosa: è un piatto di riso e salmone affumicato, formato come la...

E’ una ricetta semplice di torta di zucca con farina di riso. E’ soffice e leggera e...

E’ un cibo da spuntino o anche da contorno, kabocha dango è una specie di gnocchi tipo...

E’ una ricetta di polpette di carne grigliate con un tocco giapponese. Le polpette di carne di questo...

E’ una ricetta di insalata di pollo e cavolo cinese. Le foglie di cavolo cinese sono buone...

Sagohachizuke è un metodo per conserve tipo tsukemono. Il cibo (verdure, carne, pesce) viene marinato nel letto...

E’ un metodo alternativo per cuocere il riso tipo gohan, con l’aggiunta di miele il riso si...

E’ una ricetta semplice e veloce di primo piatto con i calamari freschi, è gustoso e leggero....

E’ una ricetta semplice e molto gustosa con i gamberoni, basta marinarli con il condimento magico shiokoji...