Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Alici marinate e fritte

E’ una ricetta con le alici fresche, vengono fritte dopo averle marinate con la salsa di soia...

L’oden è una minestra che si mangia sopratutto in inverno, tipo nabemono . Ci sono diverse ricette...

E’ una ricetta per sfruttare la buccia di daikon che sarà scartata per altro piatto. Con l’aggiunto...

Satsumaage è una specie di “surimi fritti”, in pratica viene preparato con il pesce macinato finemente, poi...

E’ una ricetta di polpette fritte fatte con il pesce, la soia verde edamame e la carota...

E’ una ricetta semplice di udon in brodo speziato con il curry. Si possono sostituire gli udon...

E’ una ricetta di miso fatto in casa con gli appunti della preparazione e la riflessione. In...

E’ un metodo di cuocere il riso integrale detto genmai tipo gohan. Dicono che, con l’aggiunta di...

E’ una ricetta di udon alla ‘kakitama’: zuppa di uovo sbattuto tipo la stracciatella, arricchita con i...

E’ una ricetta di takikomi gohan del mare. Si cuoce il riso insieme al granchio e sfrutta...

E’ una ricetta di zuppa di miso con il granchio (si dice ‘kani‘ ), è molto saporito...

E’ una ricetta facile di cheesecake in bicchiere con pochi ingredienti e senza cottura. E’ importante utilizzare...

E’ una ricetta semplice e festosa: è un piatto di riso e salmone affumicato, formato come la...

E’ una ricetta semplice di torta di zucca con farina di riso. E’ soffice e leggera e...

E’ un cibo da spuntino o anche da contorno, kabocha dango è una specie di gnocchi tipo...

E’ una ricetta di polpette di carne grigliate con un tocco giapponese. Le polpette di carne di questo...

E’ una ricetta di insalata di pollo e cavolo cinese. Le foglie di cavolo cinese sono buone...

Sagohachizuke è un metodo per conserve tipo tsukemono. Il cibo (verdure, carne, pesce) viene marinato nel letto...