Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Sardine cotte con ume e zenzero

E’ un piatto che si prepara con le sardine fresche, il gusto dolce-salato aromatizzato con lo zenzero...

E’ una ricetta nutriente vegetariana con melone amaro e melanzana. Come condimento si utilizza una salsa detta...

E’ una ricetta di frittata preparata con i bastoncini di surimi che si mangia con la salsa...

E’ una ricetta da provare quando ci sono tanti calamari freschi da consumare. E’ una conserva semplicemente...

E’ una ricetta di zuppa al miso con le polpette dette ‘tsumire’ preparate con le sardine. Ha...

E’ un’insalata semplice di cavolo cappuccio e mela che viene condita con una salsa fatta con shiokoji;...

Napolitan è il nome di questa ricetta ma non significa ‘alla napoletana’, è un piatto di spaghetti...

E’ una ricetta per vegetariani che si prepara con le melanzane e i peperoncini verdi dolci (friggitelli)....

E’ un metodo semplice per preparare le mandorle arrostite e salate, sono molto croccanti e buoni per...

E’ una ricetta di sunomono con il polpo; un piatto rinfrescante aromatizzato con il zenzero. E’ buono...

Takomeshi vuol dire riso al polpo, è un piatto molto gustoso che si prepara con il polpo...

E’ una insalata di broccoli arricchita con il tonno alla maionese e kombu salata (shiokombu). E’ semplice...

E’ una ricetta di sorbetto preparato con le albicocche fresche e l’agar agar, senza zucchero aggiunto. Come...

Shiokombu è una specie conserve che si prepara con le alghe kombu e la salsa di soia....

E’ una ricetta di dolci in bicchieri cotti al forno, è nata per utilizzare gli avanzi di...

E’ una ricetta di crocchette di patata con la carne macinata che si chiama ‘korokke’; di solito...

E’ una ricetta semplice detta ‘gomaae’ oppure ‘gomayogoshi’ con gli spinaci, che si intende; condire con i...

E’ una ricetta di cracker fatti con la farina di riso chiamati senbei, che hanno una consistenza...