Cos’è Gohan?
Gohan è un nome giapponese di riso bollito (quasi a vapore) in bianco; nel senso senza condimento. Questa parola si usa anche per dire ‘il pasto’ in generare, per esempio la prima colazione si chiama asa gohan dove asa significa ‘mattino’, il pranzo è hiru gohan, la cena è ban gohan.
Tavola di asagohan
L’uso del cuociriso nella quotidianità
Una ciotola di gohan in Giappone è come il pane per occidentali, si mangia sempre. Quindi gran parte delle famiglie giapponesi per cuocere il riso ha un elettrodomestico che si chiama suihanki. Quando è cotto si mantiene caldo perciò è utile anche per chi lo serve in diversi orari.
Ma il gohan si può preparare anche con una pentola normale.
Suihanki (Cuociriso)
Ricette di Gohan
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