Cos’è Sunomono?
Sunomono (o si dice anche namasu) significa ‘cose condite con l’aceto’, gli ingredienti possono essere le verdure, i frutti di mare, le alghe ecc, e si condiscono con awasezu; una miscela di aceto, zucchero, salsa di soia o sale. Si può utilizzare anche un condimento per il riso sushi detto sushizu.
Un piatto di sunomono può essere servito durante il pasto come piccolo contorno rinfrescante.
Esempi di sunomono
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