Cosa sono gli Udon?
L’udon è un tipo di spaghetti tradizionale giapponese che è molto popolare quanto spaghetti di soba, fatto con la farina di frumento, l’acqua e il sale, i più comuni sono quei grossi e i bianchi, ma possono essere sottili oppure spianati come tagliatelle.
In commercio si possono trovare gli udon secchi, freschi, precotti, e precotti congelati, e si mangiano con il brodo sia caldo che freddo. Gli udon precotti possono essere saltati in padella nel caso il piatto viene chiamato come yakiudon.
Ricette di Udon
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