Nikujyaga è un piatto di nimono composto con la carne detta niku e la patata detta jagaimo, è una pietanza molto popolare che si prepara spesso nella famiglia. Come molti piatti di nimono (cose cotte), ha un sapore dolce-salato che accompagna bene il riso gohan.
Ingredienti
- 3-4 Patate medie
- 2 Cipolle medie
- 200-250g di Fettine di carne di manzo o di maiale
- 3 cucchiai di Salsa di soia
- 3 cucchiai di Zucchero
- 3 cucchiai di Sakè o Vino bianco
- 1 cucchiaio di Olio
- Sale
Preparazione
- Pelare le patate, tagliarle grossolanamente poi immergere in acqua fredda
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a spicchi
- Tagliare la carne a pezzetti
- Mettere l’olio in un tegame, saltare la carne. Aggiungere il vino, lo zucchero e la salsa di soia, cuocerli a fuoco medio per qualche minuto
- Dopo di che, aggiungere cipolle e patate poi girarle con un cucchiaio di legno e salaele un po’
- Versare un mezzo bicchiere di acqua poi cuocere con coperchio a fuoco medio-basso finché non ammorbidiscono le patate. Girare ogni tanto
- Spegnere il fuoco, lasciare riposare per una mezz’oretta
- E’ fatto!
