Miso ramen è uno dei gusti del ramen che si utilizza il miso come condimento principale per il brodo. Questa è una ricetta semplificata per prepararlo in casa quindi si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta fresca che si trova nei negozi, ma se si vuole preparare i tagliolini da ramen seguire questa pagina.
Ingredienti
per 1 persona
- 1 porzione di Tagliolini da ramen
- 500ml di Brodo di carne o di verdura (anche con dado)
- 1 cucchiaio di Miso
- 1 cucchiaio di Olio di semi di sesamo scuro
- 1 cucchiaio di Salsa piccante Doubanjiang (facoltativo)
- Sale, Pepe
Guarnizioni
- 2-3 fettine di Maiale lesso con salsa di soia
- 1 Uovo sodo sgusciato
- 1 cucchiaio di Cipollotti
- 1 cucchiaino di Fiocchi di alga wakame idratati
- 1 pugno di Germogli di soia lessati con acqua bollente per 5 secondi
- Semi di sesamo tostati
Preparazione
- In una pentola bollire l’acqua per lessare i tagliolini
- In un altra pentola scaldare il brodo e sciogliere il miso, poi aggiungere l’olio di sesamo
- Nel frattempo scaldare la ciotola del ramen riempiendo con l’acqua calda
- Lessare i tagliolini, poi scolarli bene
- Mettere i tagliolini nella ciotola e versare il brodo caldo
- Disporre le guarnizioni sopra a piacimento
- E’ fatto!
