E’ una ricetta di riso arricchito con gli ingredienti facili da avere in casa come cibo di riserva. E’ importante misurare precisamente la quantità del riso e l’acqua (la parte liquido incluso condimento) che devono essere pari.
Ingredienti
per 2-3 persone
- 1.5 bicchieri di Riso originario
- 1 scatoletta di Tonno al naturale da 80g
- 1 scatoletta di Mais da 160g
- 3-4 cucchiai di Piselli surgelati
- 3 cucchiaini di Salsa di soia
- 5g di Burro
- Sale
Preparazione
- Lavare bene il riso con l’acqua fredda cambiandola qualche volta, poi sgocciolarla completamente
- Aprire la scatola di tonno, poi estrarre solo il liquido utilizzando un colino e raccoglierlo nel bicchiere con cui è stato misurato la quantità del riso
- Aprire il mais in scatola ed estrarre solo il liquido come prima, unire nello stesso bicchiere dove contiene l’acqua del tonno
- Sempre nello stesso bicchiere, aggiungere la salsa di soia, poi fare il pieno aggiungendo l’acqua fredda e versare nella pentola con il riso lavato
- Aggiungere un altro mezzo bicchiere di acqua per fare la quantità pari al volume del riso, poi disporre la polpa di tonno, i granelli di mais e il burro. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti
- Coprire con un coperchio pesante sulla pentola e metterla sulla fiamma media inizialmente, poi quando bolle (si sente dal rumore e si vede il fumo) abbassare il fuoco molto piano. Continuare cuocere ancora per 7-8 minuti sempre con il coperchio
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare con il coperchio ancora per 10 minuti
- Nel frattempo lessare i piselli sgusciati
- Aprire il coperchio e mischiare il riso con una spatola, se si vuole aggiungere un po’ di sale
- Servire su un piatto e mettere un po’ di piselli sopra
- E’ fatto!
