Kuromitsu significa letteralmente ‘sciroppo nero’. E’ un tipo di salsa che si utilizza per i dessert tradizionali giapponesi. Si prepara con lo zucchero tipico di Okinawa detto kokuto (vuol dire ‘zucchero nero’). In Italia si può utilizzare lo zucchero di canna integrale.
Proporzione
- 100g di Zucchero di canna integrale (Kokuto)
- 100ml di Acqua
Preparazione
- In una pentola mettere lo zucchero e l’acqua
- Mettere sul fuoco medio, ogni tanto togliere la schiuma
- Quando bolle abbassare il fuoco e cuocere finché diventa un poco denso
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente
- E’ fatto!
Come utilizzare questa ricetta
