An Archivi - Una Giapponese in Cucina

Gnocchi di riso alla zucca

E’ una ricetta per gli gnocchi di riso alla zucca preparati con due tipi di farina di...

Kintsuba è un dolce tradizionale base di marmellata di fagioli rossi azuki solidifitata con kanten, viene ricoperta...

E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...

La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...

E’ una ricetta di ichigo daifuku: dolcetti primaverili che si preparano con le fragole fresche, vengono ricoperte...

E’ un dolce invernale base di marmellata di azuki che si chiama zenzai, una volta pronta la...

E’ una ricetta di tagliolini al uovo in brodo che si prepara come un piatto di ramen...

Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...

E’ una crema dolce base di fagioli bianchi (shiro an) aromatizzata con il polvere di té verde...

Uguisu an è una crema (anko) preparata con i piselli verdi che si utilizza per diversi dolci...

Botamochi o si dice anche ‘ohaghi’, è una specie di gnocchi di riso (tipo ‘mochi‘) ricoperti con...

Mizu yōkan è un dessert fatto con la marmellata di azuki e il kanten (agar agar). E’...

Shiro an vuol dire letteralmente ‘marmellata bianca’, è una pasta dolce detta an (anko) preparata con i...

La salsa mitarashi si usa quasi esclusivamente per i gnocchi di riso detti dango, è una salsa...

Le marmellate fatte con legumi, patate, castagne si chiamano ‘an’ o ‘anko’ e si usano per diversi tipi...