Kuzu Archivi - Una Giapponese in Cucina

Bistecca di tofu con funghi

E’ una ricetta di secondo piatto vegetariano a base di tofu. I funghi aggiungono sapore e volume...

E’ una ricetta di udon alla ‘kakitama’: zuppa di uovo sbattuto tipo la stracciatella, arricchita con i...

E’ una ricetta di frittata preparata con i bastoncini di surimi che si mangia con la salsa...

E’ una ricetta con la zucchina spinosa o melanzana spinosa; è una verdura piuttosto rara, bisogna pulirla...

E’ una ricetta di cioccolata calda senza latte, è una variante di kuzuyu: bevanda calda preparata con...

E’ una minestra di bietola cinese arricchita con i cubetti di tofu fritti. E’ una ricetta semplice,...

Kaburamushi è una ricetta base di pesce bianco, cotto a vapore con la spuma di rapa bianca...

Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...

Kuzumochi è una specie di gnocchi gelatinosi da dolce preparati con la fecola di kuzu (radice di...

E’ una ricetta di sorbetto con le susine precedentemente cotte come marmellata, si aggiunge la fecola di...

Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con la fecola di kuzu. Non si...

E’ una minestra di un sapore delicato con le rape bianche. Come il brodo di base si...