Tsukune significa polpette fatte con macinato di carne o di pesce, possono essere cotte in vari modi,...
Bietole pak choi e tofu saltati alla salsa di ostriche
E’ una ricetta veloce di bietole cinesi chiamati pak choi o bok choy con il tofu. Questa...
Frittata arrotolata con tofu (Datemaki)
Il datemaki è un tipo di frittata originariamente fatta con uova e pasta di pesce bianco, ed...
Bistecca di tofu con funghi
E’ una ricetta di secondo piatto vegetariano a base di tofu. I funghi aggiungono sapore e volume...
Melone amaro e tofu saltati con uovo (Goya chanpuru)
E’ uno dei piatti tipici della cucina di okinawa, si prepara principalmente con il melone amaro detto...
Tofu di ceci
E’ una ricetta per preparare una specie di tofu con i ceci invece della soia gialla ....
Minestra vegetale (Kenchinjiru)
La minestra “kenchinjiru” è nata come un piatto per i monaci di un tempio che si chiama...
Tofu di sesamo (Gomadofu)
Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...
Zuppa di miso con lampredotto (Motsunikomi)
E’ una specie di zuppa di miso arricchito col lampredotto. La parola ‘motsu’ significa ‘frattaglie’, ‘nikomi’ vuol...
Zuppa di miso con tofu e taro
E’ una ricetta semplice di zuppa di miso con i tuberi di taro detti satoimo, per utilizzarli...
Tofu marinato al miso
E’ un piatto da stuzzicare per l’aperitivo, è adatto anche per i vegetariani. Proporzione 1 pezzo di...
Tagliata di tofu con agretti alla salsa ponzu
E’ una ricetta facile e veloce di tofu con il sapore primaverile degli agretti. La salsa ponzu...
Minestrone cotta a tavola (Yosenabe)
Yosenabe è una ricetta di nabemono, che si mettono vari ingredienti come carne, verdure, tofu, pesce, frutti...
Tofu fritto (Agedashi dofu)
L’agedashi dofu è un piatto base di tofu fresco. Si può servire come un antipasto oppure anche...
Tofu fatto in casa
Il tofu fresco è come formaggio fresco, delicato, leggero e nutriente, con caratteristico sapore dolce della soia. E’ buono da...