E’ una torta semplice senza glutine che si prepara con soli cinque ingredienti: farina di riso, marmellata, yogurt, uova, lievito. È anche un ottimo modo per consumare la marmellata dimenticata in frigo. Per questa ricetta è stata utilizzata la marmellata di ribes.
Ingredienti
per stampo da plumcake
- 200g di Farina di riso integrale
- 200g di Marmellata di frutta preferita
- 100g di Yogurt
- 2 Uova
- 8g di Lievito per dolci
- Olio
Preparazione
- In una coppa mettere la farina di riso e il lievito e mescolarli bene
- Aggiungere le uova sbattute, la marmellata e lo yogurt. Amalgamare bene
- Versare l’impasto della torta nello stampo oleata, poi fare un taglio centrale con la spatola nel senso della lunghezza
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 30-40 minuti. Con la modalità crisp nel forno a microonde richiede circa 15 minuti
- Sfornare e infilare uno stecchino di bambù per controllare la cottura. Se non attacca l’impasto sullo stecchino è cotto, togliere la torta dallo stampo e lasciarla raffreddare
- E’ fatto!
