E’ una ricetta semplice con gli spaghetti ‘udon‘ in brodo. Per preparare gli udon fatti in casa seguire questa padina.
Ingredienti
per 1 persona
- 1 porzione di Udon (precotti)
- 100-150g di Carne di pollo
- 1 cucchiaino di Fiocchi di alga wakame
- 1/4 Cipollotto tritato
- 500ml di Brodo dashi
- 2 cucchiaini di Salsa di soia
- 1 cucchiaino di Mirin
- 1/2 cucchiaino di Sale
- Peperoncino Shichimi (facoltativo)
Preparazione
- Mettere a bagno i fiocchi di wakame nell’acqua calda, poi quando sono ricostruiti completamente scolarli e strizzarli
- Tagliare la carne di pollo a pezzettini
- In una pentola scaldare il brodo dashi e aggiungere la salsa di soia, il mirin e il sale, poi mettere la carne e cuocerla a fuoco medio
- Quando la carne sara cotta, aggiungere gli udon precotti e cuocerli per qualche minuto
- Servire in una ciotola, mettere le alghe wakame e i cipollotti
- Gustare con un po’ di peperoncino shichimi a piacimento
- ‘ fatto!
