La zuppa di miso chiamata misoshiru è una minestra che si prepara con vari ingredienti e alla fine della cottura viene insaporita con il miso. La zuppa viene servita in una ciotola di legno e si mangia sempre con il riso bollito detto ‘gohan’. Per gustare questa zuppa normalmente non si usa il cucchiaio, si mangia gli ingredienti prendendo con le bacchette e si succhia il brodo appoggiando le labbra sulla ciotola sollevata con la mano.
Misoshiru con patata e porro
Ingredienti
per 2 persone
- 1 Patata tagliata a cubetti
- 1/2 Porro tagliato a pezzi
- 600ml di Brodo dashi
- 3 cucchiai di Miso
Preparazione
- In una pentola preparare il dashi brodo, poi mettere le verdure tagliate e cuocerle
- Quando le verdure sono ammorbidite spegnere il fuoco una volta, poi aggiungere il miso, scioglierlo nel brodo utilizzando un colino
- Mettere di nuovo a fuoco basso e cuocere per qualche minuto senza portare ad ebollizione
- Servire caldo
- E’ fatto!
